Oma Maria's Streuselkuchen

das ( gesiebte) Mehl in eine Schüssel. Die Hefe in lauwarmer Milch( darf nicht zu heiß und nicht zu kalt sein, handwarm unter Rühren auflösen . Dann die Hefe im Mehl unterrühren. ( zur Not geht auch ein Päckchen Trockenhefe) , Bitter, Salz (zucker) dazu und gut durchkneten . Wenn Teig zu nass etwas Mehl dazu . Teig soll nicht an den Fingern kleben . Jetzt ziehen Kassebaum einen warmen Ort ( Heizung) Wasserbad gehen lassen, Tuch über Schüssel.. ca. 40 min oder länger.. bis der Teig sich fast verdoppelt.. nochmal kneten ( kneten ist wichtig) und Teig ausrollen ( wenn du einen dünneren Boden willst nimm nur gute 2 /3 macht Mama so 😎-und aus dem Rest einen Zopf oder herzhaft würzen mit Kräutern ... oder halt alles für den Kuchen ... ) also auf dem Blech dann nochmal gehen lassen und Teig mit Kabel ein paar mal einstechen .das macht auch nix wenn der Boden länger auf dem Blech liegt... man kann den Teig auf dem Blech, auch nochmal bei 50 grad im Ofen gehen lassen .. Iran Streusel drauf .. ich nehme immer mehr.. schöne Streusel bekommt man, wen man die Streuselmischung immer handvollweise in der Hand drücken und dann auf das Blech ... so die Randbemerkungen sind persönliche Erfahrungen.. ich nehme auch immer mehr Butter. Ich mag dicke Streusel.. falls die Hefe nicht aufgeht.. gibt es Tipps sie zu retten ... wenn du willst google mal .. 😘

Für den Streusel wird das Mehl in eine Schüssel gesiebt und mit Zucker,Vanille und Zimt vermischt. Man gibt das Fett in kleinen Flöckchen dazu und vermengt alle Zutaten mit den Händen oder mit 2 Gabeln zu Streuseln. Siewerden gleichmäßig auf den Teig verteilt. Man schiebt das Blech auf die oberste oder zweitoberste Schiene in den Backofen.
Reglerbackofen 3-4
Backzeit 20-25 Minuten

Je länger der Teig geht, desto besser .. kann ihn dann auch im Kühlschrank aufbewahren