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Frikadellen

sehr lecker
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 8 Stück

Zutaten
  

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 50 g Paniermehl oder ein Brötchen vom Vortag
  • 1 St Zwiebel
  • 1 Ei Größe M
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Pfeffer
  • 2-3 EL Butterschmalz

Anleitungen
 

  • Brötchen in reichlich Wasser legen und 10 Minuten einweichen. Nach ca. 5Minuten einmal umdrehen.
  • In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Damit die Zwiebelmilder, weicher und bekömmlicher wird, kann sie in etwas Öl angedünstetwerden.
  • Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen (alternativ Semmelbrösel), Ei,Zwiebel und Senf in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit denHänden gründlich verkneten, dann mit angefeuchteten Händen je nachgewünschter Größe 6-12 Frikadellen formen.
  • Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen (alternativ Semmelbrösel), Ei,Zwiebel und Senf in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit denHänden gründlich verkneten, dann mit angefeuchteten Händen je nachgewünschter Größe 6-12 Frikadellen formen.
  • Fertige Frikadellen können bis zum Servieren im Ofen bei ca. 50 °Cwarmgehalten werden.