Frikadellen
sehr lecker
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 50 g Paniermehl oder ein Brötchen vom Vortag
- 1 St Zwiebel
- 1 Ei Größe M
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 2-3 EL Butterschmalz
Anleitungen
- Brötchen in reichlich Wasser legen und 10 Minuten einweichen. Nach ca. 5Minuten einmal umdrehen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Damit die Zwiebelmilder, weicher und bekömmlicher wird, kann sie in etwas Öl angedünstetwerden.
- Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen (alternativ Semmelbrösel), Ei,Zwiebel und Senf in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit denHänden gründlich verkneten, dann mit angefeuchteten Händen je nachgewünschter Größe 6-12 Frikadellen formen.
- Brötchen gut ausdrücken. Hack, Brötchen (alternativ Semmelbrösel), Ei,Zwiebel und Senf in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit denHänden gründlich verkneten, dann mit angefeuchteten Händen je nachgewünschter Größe 6-12 Frikadellen formen.
- Fertige Frikadellen können bis zum Servieren im Ofen bei ca. 50 °Cwarmgehalten werden.